水是人体必需，每个人每天都需要饮用大量的水。那么我们对每天都会喝得饮用水有了解多少呢?

水是一切生物必需的营养素，地球上自从有了水之后，才有了生命。水应该是人体七大营养素中重要的一种，也是容易被人们忽视的。人体内水的含量约占体重的50%～75%，且各器官的含水百分比不同。水在体内的主要作用如下：

1.水是一切营养素和代谢物质的溶剂。

2.水在体内直接参加氧化还原反应，促进各种生物活动和生化反应，而且参与遗传物质的重组。人体丧失20%的水分就无法维持生命。

3.调节体温，以维持体内各种酶的活性。

4.水有润滑剂的作用，如眼泪、唾液、关节腔中的体液等。

5.细胞液主要成分是水，它直接与营养物质的消化、吸收和代谢等密切相关。

那么，人需要多少水呢?水又是从哪里来的呢?成人每天一般要2400～4000毫升的水。人体内水分来源主要有：每天直接喝进约1600～1700毫升的水，食物中的水约有750毫升;另外，还有体内氧化生成的水(也叫代谢水，是糖、脂肪、蛋白质在体内氧化生成的水)。人体水分的摄入与排泄是平衡的，人体水分排泄的途径有：尿约1700毫升，呼吸约400毫升，皮肤约500～800毫升,粪便约150毫升。

我们饮用的水，除了调节体温、输送营养物质、排除废物、促进新陈代谢等作用外，水本身也是有营养的。“一方水土养一方人”就是指人们对水和土的依赖。水的污染和功能退化必然降低水的功效。人若常年饮用污染的退化的水，体内废物无法正常排出，就会衰老和生病。自然水中除了含对人体有益的微量元素和矿物质外，有时也含有不利人体健康的成分，如荧光物、氧化物、放射性粒子、农药、三氯甲烷、氯化物、、沉淀物、病毒、细菌、硫化物、有机物等。目前，各种水处理方法匀可以除去某些有害物质，例如：

离子交换法：可以除去氟化物、阴阳离子(连同有益的微量元素一并除掉)、除草剂等。

活性炭滤水法：可除去农药、三氯甲烷、氯离子、异臭物等。

沉淀滤水法：可除去沉淀物等。

煮沸法：可除去病毒和细菌。

臭氧杀菌法：同于煮沸法亦同于紫外线杀菌法。

反渗透法：利用反渗透分离膜上分布的微孔，去掉细菌和病毒，此法可以除掉污染物，当然也包括水中的营养物。

那么，健康的饮用水应具备什么条件?

1.未被污染的水，不含有毒、有害、有异味的物质。

2.经过灭菌处理含有对人体有益成分的水。

3.具有生命活力、生理功能未退化的水。

目前，我国绝大多数地区的自来水一般都能达到或基本达到前两条的要求。但长期以来，环境污染对水的生命活力的破坏，造成水的生理功能的退化，而且具有生命活力的水应如何量化尚无明确规定，所以，我们饮用的自来水要同时具备上述3条要求尚有难度。